旬を食べる「ネギ（白ネギ）」

• クッキング

高血圧の予防効果があるとされるカリウムが豊富で、骨の形成に有効なカルシウムも比較的多く含む。また、ネギ特有の辛味や香りの成分である硫化アリルの一種・アリシンは、白い部分に多く含まれており、ビタミンB１の吸収を助け、新陳代謝を促すとされる。さらに青い部分はβ-カロテンやビタミンCが豊富で、美肌作りに最適。

ネギを使った家庭料理のレシピをご紹介！
・ネギと鶏肉の焼きびたし
・蒸しネギのめんたいソース

Well TOKK vol.20 2021年1月12日発行時の情報です。