特集「夏こそ、食べたい!スパイスカレー」

夏の暑さで食欲が落ちると、栄養バランスも乱れがちです。そんなときこそ、爽やかな風味でさらりと食べられるスパイスカレーがおすすめ。この夏はスパイスカレーでおいしく元気に過ごしましょう。
<この人に聞きました!>
栄養士/料理研究家
まーや さん
栄養士として給食会社を6年経験後、飲食業界、非常勤助手を経験。“スパイスの魔術師”として間借りカレー、スパイスカレー作りのワークショップ、マルシェ出店など幅広く活動。
栄養士/料理研究家
まーや さん
栄養士として給食会社を6年経験後、飲食業界、非常勤助手を経験。“スパイスの魔術師”として間借りカレー、スパイスカレー作りのワークショップ、マルシェ出店など幅広く活動。
スパイスカレーって?
炒めた玉ねぎやトマト、塩をベースとして多様なスパイスや具材を組み合わせたカレーのこと。作り方はシンプルな一方、作り手によって全く味わいが異なる面白さがあります。
大阪を中心に、だしや魚介を加えた日本独自のスパイスカレー文化が発展したとされます。
どうして夏にオススメなの?
1.脂質控えめでヘルシー、後味もサラリ
小麦粉やバターをたっぷり使う欧風カレーとは異なり、スパイスカレーは「野菜・塩」を旨味とし、風味はスパイスが決め手です。低脂質で胃もたれしにくく、健康志向の方にも最適です。
2.夏野菜で体をクールダウン
彩り豊かな副菜を混ぜて楽しむのもスパイスカレーの醍醐味。特にキュウリなどの水分を多く含む野菜は、火照った体を内側から優しくクールダウンさせてくれます。
3.五感を刺激し、食欲を呼び戻す
スパイスの爽やかな香りと鮮やかなビジュアルで、夏バテ気味の気分をリフレッシュできます。さまざまな食材をバランスよく、満足感たっぷりに味わえるスパイスカレーは、まさに夏を乗り切るための「理にかなった料理」といえます。
おいしいだけじゃないスパイスの魅力
スパイスは植物の種子や根などを乾燥させたもので、古来より食材の保存や風味付けに重宝されてきました。また、インドでは予防医学として、中国では生薬(漢方の原料)として活用されてきた歴史がありますが、スパイスは「多くとれば健康に良い」というものではありません。スパイスカレーは多種多様なスパイスを少量ずつ組み合わせて使うため、体に負担をかけず、おいしく日常に取り入れる方法としてオススメです。

スパイスカレー文化が盛んな大阪をはじめ、カレーの名店がそろう関西。
暑い夏を乗り切るのにぴったりな一皿を探しに出かけましょう。
「だし」にこだわるスパイスカレー専門店。人気の「ドラマチックあいがけカリー」は、8種類の魚介からとった「黄金のだし餡」を添えたキーマと、芳醇なビーフカレーの2種を掛け合わせた逸品です。さらりとしたカレーに少々とろみを加えているため、軽やかな口当たり。爽やかさあふれる「ゆず酢」をはじめとする4種類の味変調味を加えると、口の中で次々と生まれるハーモニーの虜になります。
ドラマチックカリー ゴールデン中崎
インドやタイ、中国などの食の魅力を取り入れた、多国籍スタイルが評判のお店。体に優しいスパイスと素材を厳選し、子どもにも食べやすい優しい味を追求しています。「グーグーチキンカレー」はココナッツミルクと7~8種のスパイスを絶妙のバランスで配合し、ジューシーでやわらかな鶏肉がごろっと入った人気メニュー。小麦粉・うま味調味料・白砂糖不使用のため、カロリーが気になる人にもオススメです。
グーグー藤カレー
カレーの祭典「カレーEXPO」で総合優勝を獲得するなど、実力派の一軒。イタリアンやフレンチの要素を取り込む独自のアプローチで、香り豊かで、初心者の方でも最後のひと口まで心地よく楽しめるメニューを研究しています。看板メニューの20種のスパイスを使用した「オリジナルスパイスキーマカレー」や、ビスクの技法を使った「渡り蟹出汁!海老のスパイスカレー」など、一口食べれば広がるスパイスの香りを楽しんでみて。
SPICECURRY FANFARE
店主の故郷・高知県の食材を生かしたカレーを提供。生姜「土佐一」をたっぷり使った「生姜キーマカレー」は、和の風味を感じるマイルドな味わいで、辛いものが苦手な人にもオススメ。小麦粉不使用、油を少なめに、野菜・豆・肉を偏りなく取り入れており、栄養バランスも◎。山菜のイタドリをカツオ節で味付けた一品など、こだわりの副菜も人気で、キーマと混ぜて食べたり、日本酒と合わせたりするのもオススメ。
南国ジンジャー
世界各地を巡った店主が、よりおいしいスタイルを追い求めて生み出した、ここでしか食べられない「こうちゃん式カレー」が味わえるお店。
メニューは週替わりの2種あいがけで、インドの豆せんべい「パパド」が添えられているほか、「スパイシーちきん」や「あさりのアチャール」、「とろとろ半熟卵」などトッピングも充実しています。現地の雑貨が飾られた異国情緒あふれる空間で、エキゾチックなカレーをいただく非日常感が楽しめます。
スパイスのこうちゃん
おうちカレーがもっと楽しくなるイチオシスポット
本格スパイスや個性的なレトルトで、「いつものカレー」をちょっと特別に。気軽なのに奥深い、おうちカレーの世界を楽しみましょう!
VISHWAS服部店
インドスパイスの輸入卸会社から始まったスパイス販売店。店内には本場インドから直輸入されたスパイスがずらりと並びます。直輸入だから低価格なうえ、少量購入できるのもうれしいポイント。ベジタリアンのレトルトカレーやスナックも要チェックです。
休業日のご確認や店舗へのご連絡は公式Instagramにて
SPICE GATE
朝7時30分からカレーの朝定食がいただける人気カレー店。スパイス販売にも力を入れており、定番品から中華スパイス、ハーブまでを取りそろえています。必要分量のスパイスが入って自宅で簡単に作れる「カレーキット」もオススメです。
虎風荘カレー(タイガースチームショップアルプス ほか)
阪神タイガースの選手寮兼クラブハウス「虎風荘」で選手たちに親しまれている伝統あるカレーを、虎風荘のシェフ監修のもとレトルト商品化。フォンドボーやこだわりブレンドのスパイスをしっかりきかせた、深みある大人の味わいです。
(タイガースチームショップアルプス)
北野エース 川西阪急スクエア店
関西発祥の食料品専門店「北野エース」には、常時100種類以上のレトルトカレーを書店の本棚のように陳列するコーナー「カレーなる本棚®」があります。定番やご当地もの、海外のカレーなど多種多様なラインナップからお気に入りを見つけてみて。
Well TOKK vol.42 2026年7月2日発行時の情報です。
- ※掲載の店舗・施設の営業時間や定休日、メニューなどは、予告なく変更される場合がありますので、ご了承ください。
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