旬を食べる「ブロッコリー」

• クッキング

疲労回復や美肌に効果的とされるビタミンC、体の免疫力を高めるβ-カロテン、食物繊維が豊富。さらに、抗酸化作用（細胞を傷つけ、体内を酸化（老化）させる活性酸素を抑える働き）があると言われるスルフォラファンという成分を含む縁黄色野菜。

ブロッコリーを使った家庭料理のレシピをご紹介！
・ブロッコリーと鶏肉の中華炒め
・ブロッコリーとトマトのスープ

Well TOKK vol.12 2019年1月8日発行時の情報です。