特集「ハーブ生活をはじめよう。」

ハーブを知る

ハーブのここが知りたい

Q.ハーブとは?

語源は「緑の草」を意味するラテン語で、もともとは植物全般を表す言葉だった「ハーブ」。現在は料理や薬用、香料などで生活に役立つ植物を指す。ヨーロッパの文化というイメージが強いが、ヨモギやシソ、ワサビなどは日本の伝統的なハーブ。

Q.どんな使い方をすればいい?

1.ハーブティー
葉をちぎってポットに入れ、お湯を注げばハーブティーに。湯気の中に含まれる香りを楽しみながら飲んで。

2.モイストポプリ
天然塩と、花やハーブで作るポプリ。塩が水分と香りを吸収してくれるので、香りが長く続く。

3.ハーブバス
エッセンシャルオイル1〜3滴やハーブのティーバッグをお風呂に。洗面器にお湯を張ってフェイシャルスチームにしてもOK。

ハーブ こんな時に…

リフレッシュ
ローズマリー、ミント、レモングラスなどの爽(さわ)やかな香りで、すっきりと元気な気持ちに。特にレモングラスのお茶はクセがなく飲みやすい。

リラックス
カモミールやラベンダーはリラックス効果を期待できる。ラベンダーは香りが強いので、飲む時は麦茶などに少量混ぜるのがおすすめ。

美と健康
とくに女性におすすめなのがローズヒップとハイビスカスのブレンドハーブティー。ビタミンCが豊富で、酸味が疲れを吹き飛ばしてくれそう。

料理
肉や魚の臭みを消し、味を引き立てる。ローリエなどのハーブや野菜を束ねて作る「ブーケガルニ」は煮込み料理のスープに入れて使える。

※ハーブは体調や体質によって、体に合わない場合があります。特に薬を服用中の方や妊娠中の方は、かかりつけの医師に相談の上、利用を検討してください。

教えてくれたのは
米倉 香奈美さん

神戸布引ハーブ園 ハーブガイド
園内のハーブミュージアムを巡りながら、季節に合ったハーブの種類や活用法などを分かりやすく紹介するハーブガイドとして活躍中。

【神戸布引ハーブ園/ロープウェイ】

約200種75,000株のハーブの香りが漂う、日本最大級のハーブ園。毎日行われているハーブガイドツアーのほか、土・日曜、祝日には屋外でハーブ料理を味わえるハーブマルシェも開催中。

豊かな自然と神戸の街を眼下に、約10分の優雅な空中散歩を楽しめる
神戸布引こうべぬのびきハーブ園/ロープウェイ <阪急神戸線・阪神本線>
料金
大人1,400円、小中生700円、未就学児無料(ロープウェイ往復運賃含む)
時間
9:30〜16:45(土・日曜・祝日は〜20:15)※ロープウェイ上り時刻
定休日
無休 ※強風等により運休・休園の場合あり。
問い合わせ
078・271・1160
アクセス
阪急神戸三宮駅、阪神神戸三宮駅から地下鉄のりかえ新神戸駅下車後、神戸布引ロープウェイのりかえハーブ園山頂駅下車すぐ
【Google Map】>
URL
https://www.kobeherb.com/tips/entrance/

神戸布引ハーブ園/ロープウェイ園内の立ち寄りスポット
ハーブを使った色鮮やかな料理に心が弾む
【レストラン「ザ・ハーブダイニング」】

神戸布引ハーブ園を訪れたら立ち寄りたいのが、リニューアルしたばかりの同店。ハーブガーデンをイメージした8種類のメイン料理の中から好きな1品を選び、旬の食材を使った前菜ブッフェとともに味わえる。オリジナルハーブティーが付くのもうれしい。展望レストハウス2階にあるので、眺望とともに楽しんで。

おいしくてヘルシーなランチ ※写真はイメージ。

a. 前菜ブッフェ ※写真はイメージ。
b. デザートと共にオリジナルハーブティーを楽しんで ※写真はイメージ。

レストラン「ザ・ハーブダイニング」<阪急神戸線・阪神本線>
料金
大人2,160円、小学生1,080円、小学生未満無料
時間
11:00~15:00(LO14:00)
定休日
無休(神戸布引ハーブ園に準ずる)
問い合わせ
078・271・1160
アクセス
阪急神戸三宮駅、阪神神戸三宮駅から地下鉄のりかえ新神戸駅下車後、神戸布引ロープウェイのりかえハーブ園山頂駅下車すぐ
【Google Map】>
URL
https://www.kobeherb.com/

ハーブを育ててみよう

春はハーブを育て始めるのにぴったりの季節。ハーブは丈夫で育てやすいものが多く、ガーデニング初心者にもおすすめ。育てたハーブは、料理に使ったり、フレッシュハーブティーとして楽しんだりできる。ベランダでも育つので気軽にトライしてみよう。

Q.初心者向けのハーブは?

a.ペパーミント
ミント類のなかでも清涼感が強い。育てやすくよく増える。

b.タイム
肉・魚の臭み消しや風味付けに。小さな花が可愛らしい。

c.ラベンダー
花色や形はさまざま。暑さに弱いので、梅雨入り前に剪定(せんてい)を。

d.ローズマリー
縦に伸びる品種や横に広がる品種がある。置く場所によって選ぼう。

Q.育てるコツは?

point01
種をまいてもなかなか発芽しないことがあるため、初心者は苗から育てるのがおすすめ。苗よりふた回り程度大きい植木鉢と、水はけの良いハーブ用の土を用意し、苗を植え込む。根が回っている場合は軽くほぐそう。

point02
表面より少し下の土が乾いてきたら水やりのタイミング。成長期である春〜秋には肥料も与えよう。多くのハーブは、朝から昼にかけて半日くらい日が当たれば、十分育つ。パセリやミントなど日陰を好むものも。

教えてくれたのは
斎藤 茜さん

あいあいパーク スタッフ
あいあいパーク内のグリーンショップで販売を担当。ハーブの知識も豊富で、育て方から育てたハーブの活用法までアドバイスをもらえる。

【あいあいパーク】

多彩な植木や草花が販売されているほか、土や植木鉢といったガーデニンググッズも多彩にそろう。毎日開催される寄せ植え講座にもぜひ参加したい(前日までに要予約)。本格的なイギリス式建築の館内では、園芸の本を読みながらお茶を楽しむこともできる。

あいあいパーク <阪急宝塚線>
時間
10:00〜17:30(4・5月は〜18:30)※店舗により異なる
定休日
無休
問い合わせ
0797・82・3570
アクセス
阪急山本駅下車 南西へ400m【Google Map】>
URL
http://www.aiaipark.co.jp/

阪急・阪神沿線 ハーブおすすめスポット

ハーブを味わえる店やグッズを買える店など、ハーブ生活を始めるのにぴったりのスポットをご紹介。自分に合ったハーブを見つけよう。

<ハーブグッズを買う・学ぶ>

様々なアイテムがそろうハーブとアロマテラピーの専門店
【生活の木 梅田ハービスエント店】

エッセンシャルオイルやハーブティーはもちろん、芳香器、ハーブドリンクなど、ハーブやアロマテラピーに関するものを幅広く扱っている。ハーブの使い方など、気軽に教えてもらえるのがうれしい。専門知識を持ったスタッフによる講座も定期的に行っているので、ぜひチェックして。

注目ハーブ <ラベンダー>
おやすみ前のリラックスにおすすめ。

ブレンドエッセンシャルオイル
a.「ラベンダーヒル」「ドリーミータイム」10ml 各1,620円
b.「アロマランプMミント」3,024円

人気のラベンダーを使ったブレンドオイル。アロマランプを使えば、部屋で手軽に香りを楽しめる。

ハーブに興味があるけれど、よく分からない…という初心者向けから、ハーブの資格を取りたいという上級者向けまで様々な講座を開講。まずは、気軽にハーブを体験できる入門講座がおすすめ。
生活の木 梅田ハービスエント店 <阪神本線 ほか>
時間
11:00~20:00
定休日
不定休(ハービスPLAZA ENTに準ずる)
問い合わせ
06・6452・0877
アクセス
阪神梅田駅下車すぐ【Google Map】>
URL
https://www.treeoflife.co.jp/

バリ島生まれの天然アロマグッズに癒やされて
【神戸香屋】

店内には、環境保護や健康にこだわってセレクトされたインドネシア産のアロマキャンドルやエッセンシャルオイル、お香、石鹸がずらり。いずれも天然素材を使っているのが特長で、ハーブから抽出したマイルドな香りの商品も多い。癒やされる香りの中からお気に入りを見つけて。

注目ハーブ <ゼラニウム>
甘く華やかな香りで明るい気持ちに。

a.「ナチュラルソープ ローズ×ローズ」 90g 1,320円
b.「エッセンシャルオイル ローズゼラニウム」 8ml 1,900円

バリ在住の日本人が丁寧に作るInti BALI(インティバリ)の手作り石鹸は同店の人気商品。ローズゼラニウムとローズマリーのオイルをブレンドした「ローズ×ローズ」はうっとりする香り。

左:蜜蝋(みつろう)でつくられたアロマキャンドル
神戸香屋こうべかおりや <阪急神戸線・阪神本線>
時間
11:00~20:00
定休日
月曜休(祝日の場合は営業、翌日休)
問い合わせ
078・325・1400
アクセス
阪急神戸三宮駅下車 西へ400m、または阪神元町駅下車 北へ400m
【Google Map】>

ハーブを詳しく学び、自分でブレンドできるようになれる
【メルシエルブ 吹田アトリエ】

おいしいハーブティーを入れたいという人にぴったりな「ハーブティー講座」を開講。香り・色・味・蒸らし時間・組み合わせなどを学べば、体調に合わせてオリジナルのブレンドティーを作ることができるように。さらに深く学びたい人向けに上級者用の講座もある。

a. 講座は少人数でアットホームな雰囲気。
b. ハーブティーの奥深い世界を味わって。

メルシエルブ 吹田アトリエ <阪急京都線>
定休日
不定休
問い合わせ
090・6606・5227(10:00~19:00)
アクセス
阪急吹田駅下車 南東へ400m【Google Map】>
URL
http://merciherbe.com/

●ハーブブレンド体験(全1回)2,000円(お土産ブレンド茶葉付)
4月12日、5月10日、6月14日各日10:30~11:30
●ハーブティープチ講座(全3回)3,000円/回
4月8日、5月13日、6月10日各日10:30~11:30

<ハーブを味わう>

フレッシュハーブたっぷりの料理がお酒と好相性
【SPICE & HERB SUPER “DRY” ヒルトンプラザ店】

フレッシュハーブをふんだんに使ったメニューが豊富で、お酒との相性の良さはビールメーカーがプロデュースするお店ならでは。色と香りに酔ってしまいそうなスパイス&ハーブカクテルも要チェック。スタイリッシュな大人の雰囲気が漂う空間で、料理とお酒を楽しめる。

注目ハーブ <ディル>
さわやかな香りとほろ苦さがアクセントに。

「4種のハーブのブルスケッタ」 626円
ディルやイタリアンパセリなど、たっぷりトッピングされたハーブの香りと旨みが口中に広がる。同店で人気の高い一品。

左:「スパイス&ハーブカクテル」各680円
SPICE & HERB SUPER “DRY”スパイスアンドハーブスーパードライ ヒルトンプラザ店 <阪神本線 ほか>
時間
11:00〜15:00(LO14:30)、17:00(土・日曜、祝日は15:00)〜23:00(フードLO22:00、ドリンクLO22:30)
定休日
不定休(ヒルトンプラザに準ずる)
問い合わせ
06・6136・5000
アクセス
阪神梅田駅下車すぐ【Google Map】>

ハーブが豊かに香る自家製スイーツでティータイム
【ハーブカフェSORA】

ガレージだった空間を夫婦2人で作り替えたというナチュラルで可愛いカフェ。国産小麦粉やきび砂糖などの体に優しい素材と、ハーブを組み合わせた香り高いスイーツは絶品。ハーブティーを初めて飲む人でも飲みやすいように、店主自らブレンドしたオリジナルハーブティーと一緒に味わいたい。

注目ハーブ <ローズヒップ>
ビタミンCをたっぷり含む代表的なハーブ。

「ハーブスコーン(ハーブティー付き)」870円
写真のハイビスカスやローズヒップなどがブレンドされた「ビタミンブレンドハーブティー」はさっくりとしたスコーンと相性◎。

可愛いミントグリーンのドアが目印
ハーブカフェSORAソラ <阪急京都線>
時間
11:00〜20:00(LO19:30)
定休日
月曜休(祝日の場合は営業、翌日休)
問い合わせ
06・6359・1023
アクセス
阪急天神橋筋六丁目駅 南西へ200m【Google Map】>
URL
https://www.herbcafesora.com/

野菜をしっかり食べた後はハーブティーでリラックス
【root café】

旬の野菜やスーパーフードなど、美味しくて栄養価の高い素材で作るメニューはいずれも健康を意識したものばかり。なかでも日替わりの「ヘルシーランチセット」は人気。食後にはオリジナルブレンドのハーブティーをいただこう。持ち帰り用ティーバッグも販売されているのでぜひ。

注目ハーブ <カモミール>
気持ちを鎮める香りのハーブ。

「ヘルシーランチセット」 980円
グリーンたっぷりのサラダには、ケールやキヌアも入っている。プラス250円でハーブティーをセットにできる。カモミール入りのハーブティー「relax」は、ホッと一息つきたい時にぴったり。

左:Warming、Anti-aging、Detox、Relaxの4種類がそろう「メンテナンスハーブティー」各486円(持ち帰り用)
root caféルートカフェ <阪急各線 ほか>
時間
9:00〜23:00(ランチは11:00〜14:00、LO22:30)
定休日
不定休(阪急三番街に準ずる)
問い合わせ
06・6372・5400
アクセス
阪急梅田駅下車すぐ【Google Map】>

ハーブ初心者も飲みやすいマイルドなオリジナルブレンドティー
【HerbCafe 荒神’sガーデン】

宝塚市街を始め、大阪平野を一望する見晴らし抜群の店内で、ハーブを使ったスイーツや料理を堪能しよう。なかでも、効能、味、香りのバランスを考えてブレンドされたマイルドなハーブティーは好評。ハーブに詳しいマスターに相談すると、悩みに合わせてアレンジしてもらえることも。

「アイリッシュハーブシチュー」(1,080円)。ローズマリーの風味が野菜の旨味を引き立てる。大麦入りでヘルシー。パン、サラダ、セットドリンク付き。

a. ゆったりとした空間で、優雅な時間を。
b. ベランダや庭でハーブを自家栽培。眺めも抜群!

HerbCafe 荒神’sハーブカフェこうじんずガーデン <阪急宝塚線>
時間
9:00〜18:00(LO17:00)
定休日
月・火曜休(祝日の営業など、詳細はホームページでご確認ください)
問い合わせ
0797・62・6311
アクセス
阪急清荒神駅下車 北へ約1.2km【Google Map】>
URL
http://koujinsgarden.yokochou.com/

Well TOKK vol.5 2017年4月3日発行時の情報です。

  • ※掲載の施設・店舗の営業時間や定休日、メニュー内容は、予告なく変更される場合がありますので、ご了承ください。

  • ※記載の価格には消費税が含まれています。