旬を食べる「キャベツ」

• クッキング

抗酸化作用（細胞を傷つけ、体内を酸化（老化）させる活性酸素を抑える働き。）があり、免疫力を高める働きを持つビタミンCが豊富。キャベツから発見され「キャベジン」と呼ばれるビタミンUは胃腸を守る働きに優れ、β—カロテンやビタミンK、カルシウム、葉酸も多く含む。

キャベツを使った家庭料理のレシピをご紹介！
・キャベツとスナップエンドウの梅じゃこ和え
・キャベツとアサリの酒蒸し

Well TOKK vol.17 2020年4月2日発行時の情報です。