WellTOKK 2017 vol.7 Autumn

心もカラダも喜ぶ日本酒

日本酒の驚くべき効果

昔から“酒は百薬の長”と呼ばれているように、適量を守れば体に良い様々な効果が期待できる日本酒。実際、どのような効果があるのか、探ってみよう。

含まれる栄養素はなんと700種以上!

日本酒は米を発酵させて造る醸造酒。アルコール分だけを抽出する蒸留酒に対して、醸造酒は原料や発酵中に生まれる成分が残るので、栄養が豊富です。栄養成分は700種以上とも言われ、そのうち約100種は効用が確認されています。炭水化物やアミノ酸、カリウムをはじめ、ビタミンB1などのビタミン類も多く含みます。

日本酒による3つのテラピー効果※心理療法・物理療法。

1. カラダにテラピー 
適量の飲酒は血中の善玉コレステロールを増やし、心筋梗塞(こうそく)の予防に効果を発揮するなど生活習慣病予防や肩こり、冷え性防止などに役立つことが様々な研究で証明されています。
2. ココロにテラピー
ほろ酔いになれば心身の緊張がほぐれ、ストレスが和らぐという効果があります。
3. キレイにテラピー
日本酒の発酵の過程で生まれる米糀(こうじ)にはビタミンやミネラルなど肌の生まれ変わりに必要な成分がたっぷり含まれています。

適量を守って週2日は休肝日を

適量は人にもよりますが、1日1~2合と言われ、週2日は休肝日を設けるのが理想的です。また、お酒を飲む合間に水(和らぎ水)を飲むと、口がさっぱりし、次に口にするお酒や料理の味がより鮮明になり、さらに深酔い防止にもなります。

飲む点滴・甘酒にも注目を!

甘酒はコウジ酸にアミノ酸、ブドウ糖、ビタミンB群や葉酸、食物繊維を多く含み、美肌や便秘解消、ダイエットに効果的と言われています。酒粕から作るものと米糀から作るものがあり、米糀の甘酒はノンアルコールなので妊婦の方やお子さまも安心して飲めます。

参考文献:灘の酒読本(灘五郷酒造組合)

教えてくれたのは

健康を考えた機能性清酒のパイオニアとして、様々な商品開発に取り組む日本盛。その広報を務め、日本酒の良さを広めようと奮闘中。

日本盛 社長室 広報グループ  徳永貴大さん
阪急・阪神沿線 オススメ日本酒スポット

ビギナーから日本酒通まで誰もが楽しめる、日本酒や関連商品を豊富にそろえる施設やお店をご紹介。
お気に入りの一杯を見つけに出かけよう。

阪急神戸線 阪神本線

飲んで買って体験して…日本酒文化の魅力を体感

酒蔵通さかぐらどお煉瓦館れんがかん

日本盛本社横にて平成12(2000)年にオープン。煉瓦造りのモダンな建物の中には、日本酒の試飲コーナーに販売コーナー、和食レストラン、ガラス工房と盛りだくさん。館内では、搾りたての原酒や限定酒を含む、日本盛の様々な日本酒が無料で試飲できるほか、甘酒や日本酒を使った和洋菓子、おつまみ、酒器、化粧品などの買い物も楽しめる。2階では酒造りの工程がパネルで解説されているので、ぜひチェックして。

酒蔵通り煉瓦館

「日本盛の甘酒」350ml 432円
米糀で作られた、アルコール0%、砂糖不使用の甘酒。さらっとのど越しが良く、自然な甘みが口に広がる。生姜入りも好評で、箱買いする人も多いらしい。
10:00~21:00(4〜9月は11:00〜。特選品売店は〜19:00。入館は〜20:00)/火・水曜休(祝日の場合は営業。臨時休館あり)
☎0798・32・2525
※阪急・阪神今津駅下車 南西へ800m
詳しくはホームページ(http://www.rengakan.com/)へ

酒蔵通り煉瓦館

酒蔵通りに面した、茶色のレンガが目を引く建物

▲酒蔵通りに面した、茶色のレンガが目を引く建物

10:00~21:00(4〜9月は11:00〜。特選品売店は〜19:00。入館は〜20:00)/火・水曜休(祝日の場合は営業。臨時休館あり)
☎0798・32・2525
※阪急・阪神今津駅下車 南西へ800m
詳しくはホームページ(http://www.rengakan.com/)へ

阪急神戸線 阪神本線

日本酒の風味を楽しめる和洋菓子

甘辛あまから関寿庵せきじゅあん

大関が運営し、酒造りの際に出る酒粕などの副産物を使ったお菓子を中心に販売。五合枡(ます)の形をした手焼きの「酒カステラ」1,728円には、大吟醸酒の原酒を煮詰めたシロップを使用。お酒の香りが豊かで、しっとりふわふわな食感が楽しめる。そのほか、しぼりたて原酒の試飲(1杯100円)やお酒を使った化粧品の取り扱いも。

「酒カステラ」は奥の喫茶コーナーでコーヒーと一緒にいただける。

▲「酒カステラ」は奥の喫茶コーナーでコーヒーと一緒にいただける。※写真はイメージ。

お酒を使ったまんじゅうにフィナンシェ、ゼリーも人気

▲お酒を使ったまんじゅうにフィナンシェ、ゼリーも人気

甘辛の関寿庵 店内左側が大関の生酒や焼酎が試飲できるコーナー

▲店内左側が大関の生酒や焼酎が試飲できるコーナー

10:00~19:00(喫茶は~18:30)/無休
☎0798・32・3039
※阪急·阪神今津駅下車 南へ600m
詳しくはホームページ(http://www.ozeki-fc.co.jp/shop/index.html)へ

阪急神戸線 阪神本線

蔵元直送だから味わえる希少な日本酒も多数あり

酒肴啐啄しゅこうそったく 酒糀家さかや

店主が全国の酒蔵を巡り、吟味した80種類もの日本酒を提供。マイナス5度の冷蔵庫で保管し、飲み頃を見極めた最良の状態でいただける。京都・祇園の料亭で経験を積んだ料理人が作る、化学調味料を一切使わない旬の料理にも注目を。

青森・鳩正宗「八甲田おろし」380円

青森・鳩正宗「八甲田おろし」380円
青森県卓越技能者に認定されている佐藤企杜氏(とうじ)が醸す吟醸生酒。関西では流通の少ない十和田生まれの、しっかりと味わえる一献。
「天然鮮魚お造り盛り合わせ」1人前 1,490円~
※写真は2人前。
魚介は全て天然物。毎朝市場で仕入れているので鮮度も抜群!
18:00~24:00(LO23:00)/日曜休(10月8日は営業、9・16・17日は休)
☎078・322・3014
※阪急神戸三宮駅下車 北へ200m、または阪神神戸三宮駅下車 北西へ500m
詳しくはホームページ(http://shukou.com/sakaya/)へ

華やかさと力強さを併せ持つ真精大吟醸、山口・村重酒造「臥龍錦松(がりゅうきんしょう)」1,300円

▲華やかさと力強さを併せ持つ真精大吟醸、山口・村重酒造「臥龍錦松(がりゅうきんしょう)」1,300円

店内は酒蔵の中をイメージし、オーナーが手作り

▲店内は酒蔵の中をイメージし、オーナーが手作り

18:00~24:00(LO23:00)/日曜休(10月8日は営業、9・16・17日は休)
☎078・322・3014
※阪急神戸三宮駅下車 北へ200m、または阪神神戸三宮駅下車 北西へ500m
詳しくはホームページ(http://shukou.com/sakaya/)へ

阪神本線

本格的な料理と旬のお酒が魅力の大人の隠れ家

ぽんしゅや 三徳六味さんとくろくみ

古い長屋をリノベーションした、高い天井がスタイリッシュな立ち飲みバー。割烹出身の料理長が作る趣向を凝らした料理と共に、30種類以上の旬の日本酒が均一価格で気軽に味わえる。秋はひやおろし、11月半ばからは新酒も続々登場。

山形・奥羽自慢「奥羽自慢 純米大吟醸 秋あがり」150ml 1,026円

山形・奥羽自慢「奥羽自慢 純米大吟醸 秋あがり」150ml 1,026円
通常一夏のところを二夏(600日前後)熟成させた秋あがり(ひやおろし)。口当たりの良い上品な味わいで、後味の余韻を長く楽しめる。
「やきみそ」410円
白みそに桜エビやネギなどを加えて焼いた、同店一番人気の品。

白い壁と3と6をデザインした看板が目印

▲白い壁と3と6をデザインした看板が目印

店内は落ち着いた雰囲気。2軒目3軒目に立ち寄る人も多い

▲店内は落ち着いた雰囲気。2軒目3軒目に立ち寄る人も多い

18:00~翌2:00(日曜・祝日は16:00~23:00。 LOは閉店の30分前)/月1回不定休(10月2日、11月6日、12月4・31日は休)
☎06・6136・8236(予約不可)
※阪神福島駅下車すぐ
詳しくはホームページ
http://www.zen-en.jp/ponshuya/)へ

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Well TOKK vol.7 2017年10月2日発行時の情報です。

  • ※掲載の施設・店舗の営業時間や定休日、メニュー内容は、予告なく変更される場合がありますので、ご了承ください。
  • ※記載の価格には消費税が含まれています(一部を除く)。

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